سلام به روی ماهتون🤗
حلول ماه رمضان رو به همگی تبریک میگم منم با حلوا زنجبیل اومدم تا کامتون رو شیرین کنم و اگه دوست داشتید و درست کردید تو این روزهای مبارک صلوات یا فاتحه ای به یاد پدرم بخونید.
قدر عزیزانتون رو بدونید و هر روز از بودن باهاشون لذت ببرید
حلول ماه رمضان رو به همگی تبریک میگم منم با حلوا زنجبیل اومدم تا کامتون رو شیرین کنم و اگه دوست داشتید و درست کردید تو این روزهای مبارک صلوات یا فاتحه ای به یاد پدرم بخونید.
قدر عزیزانتون رو بدونید و هر روز از بودن باهاشون لذت ببرید
مواد لازم
حلوا زنجبیلی
۱۰
مواد اصلی
آرد
۸ لیوان
روغن جامد
۱/۵ لیوان
کره
نصف لیوان
پودر قند
۳ الی ۳/۵ لیوان
گردو
نصف لیوان
زنجبیل
۳ قاشق غذا خوری
هل
سائیده
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
حلوا زنجبیلی
درجه سختی
زمان تهیه ۹۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
آرد(سه صفر) رو با حرارت بسیار پایین در حالتی که زیرش شعله پخش کن قرار دادیم، به مدت یک ساعت تفت میدهیم، بوی خامی آرد باید کاملا گرفته بشه ولی تعییر رنگ زیادی نکنه.کره و روغن رو داخل آرد میریزیم.
به مدت ۵ دقیقه هم آرد و روغن رو تفت میدیم.
آرد رو کنار میگذاریم تا کاملا خنک بشه.
۲
پودر قند رو میریزیم.پودر زنجبیل و هل رو میریزیم.
با دست ورز میدهیم تا کاملا پودر قند به خورد آرد برود(همه مواد باید کاملا با هم مخلوط شوند و آرد و پودر قند گلوله گلوله نباشد).
گردو رو خرد میکنیم، باید زیاد ریز نشه و دندان گیر باشه، توی حلوا میریزم.
۳
تو این مرحله حلوا رو داخل قالب سیلیکونی می ریزیم و با دست فشار می دیدم تا کاملا فیکس بشه بعد تو فریزر میزاریم تا خوب ببنده و راحت از قالب جدا بشه می تونید با کاترهای فشاری هم قالب بزنید
سایر نکات
حلوا زنجبیلی
📍بهتره برای تهیه حلوای از تابه آلومینیوم یا مسی استفاده بشه تا حرارت راحتتر انتقال پیدا کنه.
📍میتونید روغن رو حذف کنید و معادل اون کره اضافه کنید.
📍توی دستور اصلی این حلوا اسانس اصلی زنجبیله، اما اگه دوست داشتین میتونین کمی هم پودر هل اضافه کنید. اما دقت کنید که طعم زنجبیل غالب باشه
📍زنجبیل مقدار آن بستگی به ذائقه شما و کیفیت زنجبیلی دارد که استفاده می کنید.گهگاه حتی تا 4-3 قاشق سوپخوری هم اضافه می کنن
نظرات طرز تهیه
حلوا زنجبیلی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان زنجبیلی تبریز
کلوچه زنجبیلی
حلوا دورنگ
حلوا
باقلوای ترکیه ای
شیرینی لطیفه
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
